يسعى البروفسور أندرياس ميشالزن في هذا الكتاب إلى شحذ وعينا وحثّنا على اتّباع تغذية حكيمة وصحية، حيث يربط بين أحدث المعارف العلمية في الصيام الصحي العلاجي والصيام المتقطّع والتغذية، من جهة، وبين التقاليد والخبرة الطبية، من جهة أخرى، ويوفّق فيما بينها. وبأسلوبه التخصّصي والمقنع والشخصي جدًا يعرض ميشالزن علمه ومعرفته بالتغذية ذات التوجّه النباتي، وبرامج الصيام سهلة التنفيذ في الحياة اليومية. ويبيّن أن التغذية الهادفة والصيام فائقا الفعّالية في معالجة العديد من الأمراض والوقاية منها، وأنهما مفتاح الشفاء الذاتي. وهو يصف في هذا الكتاب أهم المواد الغذائية وما تحتويه من عناصر مغذّية، ويتناول أشد أنماط التغذية صحةً – من الغذاء المتوسطي مرورًا بالتغذية النباتية وصولًا إلى الغذاء النباتي الصارم – ويعرض لأنواع الصيام – الصيام العلاجي والصيام الجزئي والصيام الصوري والصيام المتقطّع –، وأيّ منها يناسب أيًّا منا على خير وجه. يسعى ميشالزن في هذا الكتاب إلى إكمال أحدث المعارف القادمة من الممارسة العملية ومن الدراسات في مستشفى إيمانويل ومستشفى الشاريتيه في برلين بنتائج الأبحاث العلمية الأخرى حول العالم.